说到东南亚美食，大家脑海中浮现的是不是只有泰国菜和越南菜，例如冬阴功汤、越南春卷之类的。而说到菲律宾美食，脑中却一片空白，并且还想反问，“菲律宾？有美食吗？没印象啊！”# 菲律宾最有名的美食 #
其实在2015年CNN（美国有线电视新闻网）进行的观众最喜欢的异国美食调查中，菲律宾获得了第二名的成绩。菲律宾的美食种类繁多，口感丰富。今天小编就为大家介绍一下，菲律宾那些一定不能错过的美食！
菲律宾最有名的美食
1.菲式培根（Tocino）
菲式培根相当于是菲律宾版本的培根。它是一种用糖、盐和各种香料腌制的五花肉，并经过油炸而成的美味。虽然不是很健康，但是不得不说，味道是菲律宾鲜美的。
菲式培根通常与蒜香炒饭，香煎荷包蛋一起出现在菲律宾人的早餐餐桌上。小编在菲律宾游学期间一周有三四天的早餐都是它，谁能抵挡这种超厚培根的诱惑呢？反正小编是不能了。
2.菲式生鱼片（Kinilaw）
菲式生鱼片是一种在菲律宾当地很有名的美味海鲜菜品。如果你崇尚清淡饮食，一定要尝尝这款菲式生鱼片。它是将新鲜鱼肉切片，然后添加醋、鱿鱼汁、盐、胡椒粉以及红辣椒。Kinilaw的字面意思是“生吃”。菲律宾食物普遍口味偏重，这道菜是不错的解腻开胃菜品，它一般会出现在午餐中，搭配烤猪肉等偏油腻的菜品。
3.菲式酸汤（Sinigang）
这是一道菲式酸味汤，通常用猪肉和罗望子熬制而成，有时也会用番石榴、青芒果或酸橙等其他酸味水果来代替罗望子。此外，还会添加西红柿、大蒜、洋葱等配菜一起炖制这道菜。这是一道美味的菲律宾醒酒汤，如果你前一晚喝多了，不妨来一碗这款菲律宾酸汤，喝下去，整个人都会精神舒爽的。
4.牛尾咖喱汤（Kare-Kare）
牛尾咖喱汤是一种用牛尾、蔬菜以及花生酱烹制而成的浓汤。它的味道有点像泰国的马萨曼咖喱，“Kare”这个词在菲律宾语中的含义是“咖喱”。据说菲律宾马尼拉北部邦板牙的这道菜做得最好吃，但其实这道菜在菲律宾各地都有，味道都很不错。
小编在菲律宾游学时，吃这道菜的同时会点上一份油炸五花肉，用炸五花肉蘸上厚厚的牛尾咖喱汤。这种美味醇厚的味道会让人久久不能忘怀，吃完之后打一个盹，这种感觉简直不能再美妙了。
5. 铁板猪肉岁（Sisig）
每次听到咝咝声，看到铁盘上冒出的蒸汽时，就知道有人点了这道铁板猪肉碎。这道菜在菲律宾非常受欢迎！这道菜是将切碎的猪头肉、猪肝、洋葱以及开胃的红辣椒，放在热腾腾的铁盘上煎制的，在最后再打上一个生鸡蛋。你需要在铁盘冷却之前加入鸡蛋，用铁盘的余温将蛋煎熟。这道菜通常会配上两片酸酸的卡拉曼西（一种类似柠檬的水果），在吃的时候将卡拉曼西的汁水淋在菜品上。
6. 菲式肉炖菜（Adobo）
这道菜被称为菲律宾的国菜，也是菲律宾最著名的美食。使用醋、酱油、大蒜、月桂叶以及黑胡椒调味。此外，有时还会加入辣椒来提味。经典版的菲式肉炖菜是使用鸡肉和猪肉烹制的，实际上菲律宾每家餐馆都有自己独特的味道。
7. 烤全猪（Lechon）
这道菜类似于中国的烤乳猪，但是在菲律宾不仅仅使用乳猪，一般是将腌制好的整猪串在竹竿上，然后在木炭上烤。这道菜在宿务岛特别出名，你会发现沿街有很多商店的橱窗里都是烤全猪。
烤全猪的吃法有很多种，你可以将烤制香脆的猪肉切下来与搭配蒜香炒饭一起吃，也可以将切下来的香脆猪肉加入到其他菜品中做成其他菜品。而我最喜欢直接将烤猪肉蘸上由卡拉曼西汁与辣椒末、酱油组成的混合酱料来吃，富含油脂的口感，绝对是忘记旅途烦恼的佳品。
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