据美国农业部预测，到2021年，菲律宾将继续是世界上最大的大米进口国。要知道菲律宾的稻米产量并不低。菲律宾虽然属于热带国家，但其大米产量却一点也不低，菲律宾是世界第八大大米生产国，它的耕地总面积达到540万公顷。# 菲律宾米香美食 #
那为何仍需要进口如此之多的大米呢？除了人口因素外，菲律宾人对大米的喜爱也是一个很重要的原因。
菲律宾人到底有多爱大米呢？
疫情前，小编一直在菲律宾游学。受疫情影响，小编所在的语言学校在疫情期间实施封闭式管理，为老师提供三餐及住宿。住在学校的400多个菲律宾外教在2个月的时间里吃掉了10吨大米。
菲律宾人消耗大米的能力，不得不让人佩服。米饭是菲律宾人的主食，它出现在每个家庭的餐桌上，是菲律宾人三餐必不可少的一部分。
在菲律宾的餐馆或者快餐连锁店，米饭永远是他们菜单的一部分。甚至在意大利面套餐中都会搭配白米饭，这种操作在外国人眼里还是很让人吃惊的。
菲律宾米香美食 推荐
巧克力粥（Champorado）
Champorado可能对外国人来说很奇怪。这是一种用甜甜的巧克力米粥，通常是用被称之为tablea的纯巧克力块做成，最后还会在上面浇上醇香的热牛奶或炼乳。
在菲律宾，一些人习惯于将巧克力粥搭配咸鱼干一起食用。小编是很喜欢甜食的，对于巧克力粥是完全不排斥的，但是却无法接受甜粥与咸鱼干的搭配，这种组合可能只有本地人才能受用吧！
鸡汤粥（Arroz Caldo）
没有什么比鸡汤粥更鲜美的夜宵了，尤其是在你深夜加班时。鸡汤粥是一道由米饭、鸡肉和鸡汤做成的简单而美味的菜肴。
鸡汤粥通常会加入生姜，配以胡椒、酸橙汁和烤大蒜，最后还会放入一枚煮熟的白煮蛋，并撒上香葱。相信喝上一碗这样的鸡汤粥，一整天的疲惫都会得到释放。
椰香红糖米糕（Biko）
菲律宾人享受米香美食的另一种方式是，将米饭作为制作甜点的原材料。其中最有名的是椰香红糖米糕，一种由椰奶、红糖和糯米制成的甜年糕。它是菲律宾最为特色的传统米香美食之一。与其他米糕甜点不同的是，制作椰香红糖米糕的米饭是没有被磨成糊状的。
这种制作方式，使它拥有非常明显的纹理，使其在已经制成米糕后仍然保持粒粒分明，在口感上也更加有嚼劲。吃上一块包裹着粘稠的焦糖椰奶糖浆的米糕，马上会涌来满满的幸福感。
三色糖糕（Sapin-Sapin）
三色糖糕是我个人的最爱，它是一种由米粉、椰奶和糖做成的三色糖糕。鲜艳丰富的颜色是它最大的特点，也是最受小朋友们欢迎的一种米糕。
米香三色糖糕通常有三层不同的颜色，每层都有着不同的味道，比如香芋、椰子以及菠萝蜜口味。最后淋上糖浆，撒上椰子片，是菲律宾不容错过的甜点。
椰奶年糕（Suman）
椰奶年糕也是菲律宾最为著名的蒸年糕之一，其最显著的特征之一是它的形状，通常是长方形的。制作方法通常是先将糯米在椰奶中煮熟，然后用香蕉叶包裹椰香糯米蒸熟，一般吃的时候会蘸糖浆食用。
更多精彩内容：
注：本文为在菲言菲原创作品，未经授权严禁转载
