菲律宾食物难吃?那你是不知道菲律宾原来有这样的美食!

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说到东南亚美食,大家脑海中浮现的是不是只有泰国菜和越南菜,例如冬阴功汤、越南春卷之类的。而说到菲律宾美食,脑中却一片空白,并且还想反问,“菲律宾?有美食吗?没印象啊!”# 菲律宾最有名的美食 #

其实在2015年CNN(美国有线电视新闻网)进行的观众最喜欢的异国美食调查中,菲律宾获得了第二名的成绩。菲律宾的美食种类繁多,口感丰富。今天小编就为大家介绍一下,菲律宾那些一定不能错过的美食!

菲律宾最有名的美食

1.菲式培根(Tocino)

Tocino菲式培根相当于是菲律宾版本的培根。它是一种用糖、盐和各种香料腌制的五花肉,并经过油炸而成的美味。虽然不是很健康,但是不得不说,味道是菲律宾鲜美的。

菲式培根通常与蒜香炒饭,香煎荷包蛋一起出现在菲律宾人的早餐餐桌上。小编在菲律宾游学期间一周有三四天的早餐都是它,谁能抵挡这种超厚培根的诱惑呢?反正小编是不能了。

2.菲式生鱼片(Kinilaw)

菲式生鱼片是一种在菲律宾当地很有名的美味海鲜菜品。如果你崇尚清淡饮食,一定要尝尝这款菲式生鱼片。它是将新鲜鱼肉切片,然后添加醋、鱿鱼汁、盐、胡椒粉以及红辣椒。Kinilaw的字面意思是“生吃”。菲律宾食物普遍口味偏重,这道菜是不错的解腻开胃菜品,它一般会出现在午餐中,搭配烤猪肉等偏油腻的菜品。

3.菲式酸汤(Sinigang)

这是一道菲式酸味汤,通常用猪肉和罗望子熬制而成,有时也会用番石榴、青芒果或酸橙等其他酸味水果来代替罗望子。此外,还会添加西红柿、大蒜、洋葱等配菜一起炖制这道菜。这是一道美味的菲律宾醒酒汤,如果你前一晚喝多了,不妨来一碗这款菲律宾酸汤,喝下去,整个人都会精神舒爽的。

4.牛尾咖喱汤(Kare-Kare)

菲律宾最有名的美食牛尾咖喱汤是一种用牛尾、蔬菜以及花生酱烹制而成的浓汤。它的味道有点像泰国的马萨曼咖喱,“Kare”这个词在菲律宾语中的含义是“咖喱”。据说菲律宾马尼拉北部邦板牙的这道菜做得最好吃,但其实这道菜在菲律宾各地都有,味道都很不错。

小编在菲律宾游学时,吃这道菜的同时会点上一份油炸五花肉,用炸五花肉蘸上厚厚的牛尾咖喱汤。这种美味醇厚的味道会让人久久不能忘怀,吃完之后打一个盹,这种感觉简直不能再美妙了。

5. 铁板猪肉岁(Sisig)

菲律宾最有名的美食每次听到咝咝声,看到铁盘上冒出的蒸汽时,就知道有人点了这道铁板猪肉碎。这道菜在菲律宾非常受欢迎!这道菜是将切碎的猪头肉、猪肝、洋葱以及开胃的红辣椒,放在热腾腾的铁盘上煎制的,在最后再打上一个生鸡蛋。你需要在铁盘冷却之前加入鸡蛋,用铁盘的余温将蛋煎熟。这道菜通常会配上两片酸酸的卡拉曼西(一种类似柠檬的水果),在吃的时候将卡拉曼西的汁水淋在菜品上。

6. 菲式肉炖菜(Adobo)

菲律宾最有名的美食这道菜被称为菲律宾的国菜,也是菲律宾最著名的美食。使用醋、酱油、大蒜、月桂叶以及黑胡椒调味。此外,有时还会加入辣椒来提味。经典版的菲式肉炖菜是使用鸡肉和猪肉烹制的,实际上菲律宾每家餐馆都有自己独特的味道。

7. 烤全猪(Lechon)

菲律宾最有名的美食这道菜类似于中国的烤乳猪,但是在菲律宾不仅仅使用乳猪,一般是将腌制好的整猪串在竹竿上,然后在木炭上烤。这道菜在宿务岛特别出名,你会发现沿街有很多商店的橱窗里都是烤全猪。

菲律宾最有名的美食烤全猪的吃法有很多种,你可以将烤制香脆的猪肉切下来与搭配蒜香炒饭一起吃,也可以将切下来的香脆猪肉加入到其他菜品中做成其他菜品。而我最喜欢直接将烤猪肉蘸上由卡拉曼西汁与辣椒末、酱油组成的混合酱料来吃,富含油脂的口感,绝对是忘记旅途烦恼的佳品。

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注:本文为在菲言菲原创作品,未经授权严禁转载

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