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菲律宾创业记31–每天准备1000人份的饭菜
餐饮是菲律宾任何海外游学项目的必要组成部分。一开始我们从Al餐厅吃饭，但是因为我们分道扬镳了，所以我不得不考虑另一种方法。
当我们刚刚完成我们的在线计划时，我们每天只需要提供100份饭菜。然而，一旦我开始菲律宾游学项目，就必须每天准备1000份饭菜。这超出了外包可以接受的量，因此我们必须自己解决这个问题。
我和大楼的老板讨论了这个问题，他说我们不能在菲律宾游学项目的楼层上做饭。但是，他让我们租了一层。我刚刚经历了一次痛苦的装修经历，所以我原本只想要一个已经成型的厨房空间，但是一整层的昂贵租金并不适合将它用作厨房。为了提高学校饭菜的质量，我们最终决定在那里建立一家餐馆。因为过去的海外游学项目都有封闭的厨房，所以没有健康标准。但是我的餐厅将会根据国际餐厅的标准和菲律宾卫生局的严格检验给学员们提供放心的饭菜。
当然，当我们的学生在餐厅就餐时，我们会以优惠的价格提供餐点。课程结束时，学员们可以愉快地畅饮啤酒交谈。
在IT.Park 经济特区，如果外国人持有至少70％的股份，便可以拥有100％的在线英语会话学校所有权。但是，当涉及到海外游学项目时，它仍然被认为是教育行业的一部分，因此很难获得许可证和执照。此外，外国人只能拥有该公司40％的所有权。
学生居住的宿舍也可以由外国人购买，如果他们拥有公寓的许可证。但是，他们无法购买普通住宅。
至于餐馆，外国人只能通过零售购买，因此除非您使用菲律宾名称，否则无法运营。那么如何经营我的餐厅？好吧，我拥有100％的所有权，而且我以菲律宾名称注册。
由于我只能拥有40％的出国游学项目所有权，因此风险很大。这就是为什么菲律宾不允许太多投资的原因。
虽然我的第一家餐厅失败了，但我必须一遍又一遍地做，直到我成功。所以，我决定承担另一个风险。
建造是我的专长，但是我想应征厨师
我对餐厅的室内设计充满信心。如果我能够建立一个在线英语会话和一个游学项目，那应该很容易。我已经有300名技术熟练的工人了。
我很快的绘制了设计草图并开始准备许可证。对于这家餐厅，我决定将其设计为露天餐厅。老师们抱怨说，一家日本餐厅没有空调是令人难以置信的，但这是一个非常开放的区域，面向学校门前宽敞的草坪。我认为关闭那个视野是浪费的行为，所以我把它变成了一个开放的甲板。正当我想，开始制作它时，一个问题发生了。
在宿务，找到一个可以很好地烹饪日本料理的厨师是非常具有挑战性的。菲律宾食物不会成为问题，但是在日本食物方面，没有人曾经烹饪过。一些声称他们可以烹饪日本料理的厨师来应征，但他们的食物的味道不符合我（一个日本人）所认可的质量。如果我们让他们通过YouTube或食谱网站进行学习，那将无法解决问题，所以我感到担心。
“Raiko，有一位奇怪的人想要应征。他的名字是Shikou Sumida。他是日本人，“来自HR的Helga告诉我。她进来问我想作为日本员工而不是厨师来应征。这是另一个“命运”飞入的时候。
“谁是Shikou Sumida？”
“我怎么知道？你想面试他吗？“
我决定见他，希望他是某种厨师。
这是我与Nori的相遇，这是他的另一个名字。他是一个永远微笑的人。 Shikou Sumida是一种建筑师，他通过蓝图测量尺寸，并使用墨水在施工现场进行标记。
我感觉有点失望，他与我的预期有所不同。
然而，他回答说：“我喜欢拉面，而且总有一天我会开一间拉面店。”
我想了一下，我认为这也是“命运”。
我没想过把我的餐厅当作拉面店，但是由于寿司和天妇罗等昂贵的菜肴对学生来说价格不合理，我想把它变成一个简单，便宜的酒吧式餐厅。
“Nori，我们现在正在筹备一家日式餐馆，你有兴趣吗？”
“当然。但我没有任何经验。“
“确实如此。你想在这里做拉面吗？“
我认为有各种各样的“命运”。对于Akki来说，他在这里遇到了一所学校的韩国老板，并成为了一名出国游学代理人。至于Nori，他在见到我之后开始在餐厅工作。
在我们餐厅的准备工作完成之前，我在东京找了一间店让Nori训练了3个月，这是我朋友经营的。
我的朋友有多家商店，包括烤鸡肉串店和拉面店，但我们在烤鸡肉串店里分配了他。如果我们将他分配到拉面店，他只能做拉面，这就是我们送他去烤鸡肉串店的原因。我在东京的房子无法让他借住，所以他住在Akki的家里。
我们餐厅的开业时间与我们8月份出国游学项目的旺季相符。这一次，经过3个月的培训，我们有一位的餐饮爱好者开了一家餐馆。这是因为我们在宿务找不到其他厨师，但我仍然担心。所以，我还邀请了一位来自中国的厨师在中国经营一家日本餐馆。
更多精彩内容：第30章：我的菲律宾游学项目遇到了各种挑战
