/菲律宾创业记32/
我的中国弟弟，王军【 菲律宾创业记32 】
因为我们在菲律宾开了一家餐馆，所以我与菲律宾有了不解之缘。所以我决定也在中国开一家餐馆。帮助我的人是我在中国的弟弟。他是我心中的弟弟，我们彼此之间有很强的联系。
他的名字叫王军。他于2005年来到日本留学，并待在家里。他不擅长英语，他不喜欢和美国的精英竞争，所以他来到了日本，那里“很少有竞争对手。”我并不赞成他这么说，但他太棒了，因为在7个月内，他从无法说话到通过日语考试的最高水平。
他是一个天才，自从他还是个孩子以来，他一直比同龄人个子高。他毕业于日本的一所研究院并在一家顶级公司工作，但在他听说我开启了在线英语会话业务后，他决定加入我们。
当王军是一名学生时，他在我的摩托车送货处做兼职。起初他不会说日语，所以他开始洗碗，但他想要一份更有技术含量的工作，于是我向他推荐学习会计。他之前没有学过会计，他也不了解日本会计行业的标准。
我通过一本名为Easy Accounting for everyone的书，并告诉他，“如果你真的想做这个工作，你需要把这本书读透。”当时他刚刚来日本不久，所以他的日语并不是那么好。
“我可以在两周內读懂这本书。让我在2个星期后从事会计工作吧“他说。结果他真的在两周的时间内做到了。即使是现在，我们仍继续使用他为我们的摩托车送货服务业务创建的会计系统。
他告诉我们，他研究生毕业以后仍然愿意帮助我的摩托车送货服务业务，但我们的摩托车送货服务业没有任何工作可以充分利用他的潜力。因此，他开始在另一家很不错的公司工作。
当我开始我的英语会话业务时，他说：“如果你要参加战斗，我会和你并肩作战。即使我的薪水会减半。“就这样，他辞掉了工作并为我工作。尽管他不擅长英语，但他仍然决定帮助我。现在，我们一起对抗精英们。
在英语会话学校你不需要语言
我们在上海设有办事处，负责我们的在线英语和游学项目，并且我们自2009年以来一直在那里经营一家餐馆。它位于一个叫做天子坊的地方，过去常常有很多法国人住在这里。我们的餐厅就开在那里，我自认为这是一家很棒的日本餐厅。
“王军，我们要在菲律宾开设一家海外游学项目的餐馆。你能送一位你认识的厨师吗？“
于是王军把餐厅的负责人带到了宿务。餐厅的负责人小秋和我已经认识6年了。他是一位才华横溢的厨师，在我去中国的时候总能为我提供我喜欢的菜肴。
小秋说，“Raiko,你低估了餐饮业。我在一家日本餐馆接受了8年的培训，之后才可以独立管理餐厅。即使你像我一样受过训练，也很难开办新餐厅，所以你想仅仅通过3个月的培训就开一家餐馆，这很难。“
我的餐厅计划确实是鲁莽的，所以小秋心烦意乱。
“Raiko，你的行动总是激动人心。但我们现在做不了多少，所以现在请减少你的菜品数量，并尽快开业。我在菲律宾的这段时间里，我们会尽力教新员工进行操作“
小秋是一位非常有领导能力的人。他是那种认为在商业世界中任何情况都不应该有借口的人。因此，他提议马上开业，并由他进行指导统筹。这是他第一次出国，在他来这里的三个星期里，他从未离开过厨房，以致于他没有看到宿雾美丽的度假岛屿就回家了。
首先，我们去了市场。在了解菲律宾有哪些商品之前，我们无法将工作进行下去，因此我们开始收集足够的市场信息。在那之后，我们马上开始动手创建自己的菜单。感谢小秋，我们的餐厅业务终于开始取得进展。
我一开始很担心事情是否会奏效，因为一开始他不会说英语或日语。但他说，“没关系。语言并不重要。把厨房放心交给我吧！“
正如所料，他很出色。小秋手里拿着刀开始做饭，菲律宾厨师立即将目光粘在他身上。由于他们都是厨师，菲律宾厨师了解小秋的技术水平。他充满自信毫不费力地切割食材。菲律宾厨师在此之后立即开始听小秋的命令。在匠人的世界里，语言不是必需的。
因为拉面被列入黑名单
我在搭乘飞机时，总是被航空公司问到“你今天带着拉面汤底了吗？”显然，航空公司认为我经常随身带着拉面汤底。我确实携带过拉面汤底乘坐航班，但这是因为我想将拉面汤底用于我的菲律宾餐厅，因为只有原汁原味的日本拉面汤底味道才会正宗，否则味道不会好。当然，对于像豚骨这样的食材，我们会使用宿务当地食材。然而，拉面汤底是拉面的核心成分，所以我总是从日本带来。
实际上有一次我在成田机场航班延误。飞机在马尼拉停留了一段时间，这是一家日本航空公司，它总保持着准点的记录。我随身携带的汤底是酱油汤底，是通过批发购买的，所以它是一个大的十八升罐子，没有任何标签。我打算把它当作托运行李。但是，在离开之前，我却收到了广播系统的通知。
“Raiko Fujioka先生，将前往马尼拉……“你难以想象在整个机场突然播放你的名字是多么令人尴尬和担心的事情。我必须证明十八升的罐子不是危险物品。如果外面有成分的某种标签，那问题就可以顺利解决。但是事实上没有。机场安检人员无法了解它是酱油汤底。我想过要打电话给公司并让他们发成分清单给我，但是时间却来不及了。随着起飞的时间缩短到10分钟，我想到了一个主意。我应该打开盖子并向他们展示。
最后，由于罐头包装很难打开，最终导致世界上最准时的航空公司迟到了5分钟。因此，我被写进了航空公司的黑名单。显然我在航空公司的电脑上被贴上了“拉面人”的标签，这就是我被问到以下问题的原因。
“你今天带着拉面汤底了吗？”
当我去迪拜，去意大利，中国，韩国甚至伊朗时，都被问到过同样的问题。
无论如何……我要回归正题，继续说我餐厅的开业情况。
我很紧张，因为Nori的拉面味道不好，因为他只训练了3个月。我们也遇到了水的问题。东京有软水，但宿务的水很难有软水。结果，我们无法做出好的味道。无论我们尝试了多少次，我们都无法让它变得美味。
但这个难题难不倒小秋，他通过10年的知识和经验，一举解决了这个问题。水和成分的硬度无关紧要。就在我们准备开业的前3天，他创造了一种美妙的味道。
我们的菜单主要是居酒屋食品，以烤鸡肉串为重点。最后，我们创建了一个融合了当地食材的餐厅。这有点偏离主题，但我们不仅能够提供日本料理，还能提供中餐和韩餐，这都是因为小秋的才华和努力。
“我最多在这里待两周时间。我不能把我中国的餐馆放太久，所以我会训练你们一个星期。我们将在一周内隆重开幕！“小秋对大家说。
2012年8月1日，我们邀请王军为我们进行翻译。最忙碌的人就是同时了解中文，日文和英文的王军了。Nori的任务是烹饪拉面，王军则整天都在烤架上烤制鸡肉串。此外，王军还不得不将小秋的中文翻译成英文和日文，并且日夜跟着烹饪起来。
即使是我们出国游学项目的接待员，或是在线项目的指导人员，管理我们宿舍的工作人员，甚至是看门人都穿上围裙，然后帮助我们。无论是洗碗，清理餐桌，还是帮忙完成订单，他们都努力工作，使盛大的开幕成为可能。虽然事情很混乱，但餐厅的盛大开幕绝对是一场难忘的记忆。
我来到宿务已经很长一段时间了，随着时间的流逝，一切都在匆忙中发生。但是，我确信的是，某些事情正在慢慢开始改变。
更多精彩内容：第31章：筹备每天可以提供1000份饭菜的餐厅
