菲律宾美食必吃榜,其中包括了菲律宾非官方国菜,既平民又好吃

菲律宾可以说是东南亚国家中受游客欢迎的目的地之一,作为一个千岛之国,它有着各式各样令人叹为观止的自然景观。一望无际的海岸线、令人难以置信的野生动物,都令这个国度充满无限的神秘感。在菲律宾美好的旅途中,美食也是其中必不可少的一环。今天,小编就给大家介绍几个菲律宾旅行中,必尝的几道经典美食。# 菲律宾必吃榜 #

菲律宾必吃榜:阿波多

阿波多(Adobo)应当是菲律宾美食榜的常客之一了。由于上榜次数过多,被人们称为菲律宾的非官方国菜。这道菜的历史也十分悠久了,在西班牙人到菲律宾前就存在了。整道菜需要先用醋、酱油、各种香料等将鸡肉等肉类腌制,之后下锅煮沸后小火慢炖,一道下饭菜阿波多就可以出锅了。

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这道菜的做法也在菲律宾各地有不同的演变。一般来说,最常见的是用椰子醋来烹饪,但是一些地区也会用其他的调味品。包括原材料的鸡肉,也会在一些地区用其他肉类或是海鲜替代掉。不过,不论怎么变,美味是不会变的,这道菜可以说是菲律宾最费米饭的菜品了。

菲律宾必吃榜 :基尼劳

基尼劳(Kinilaw)这道菜,菜如其名,意为“生吃”,简单来说就是菲律宾特色版的生鱼片。但是这道菜又不完全是日本的生鱼片,日本的生鱼片在师傅片好后便可以上桌,然后自己蘸调料享用,但是菲律宾的基尼劳在厨师已经用香草、醋等调料腌制后才上桌的。这道菜相比于直接上桌的日本生鱼片来说,更加安全,因为已经用醋腌制了很久。

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基尼劳的醋也是有讲究的,需要使用tuba,这是一种通过发酵椰子汁得到的醋。鲜美的鱼肉搭配爽口的腌料,这道菜吃起来清新又解腻。

菲律宾美食榜: Kare-Kare

Kare-Kare也可以说是菲律宾的一道特色菜了。它与一般炖菜的最大区别在于,制作过程中放入了磨碎的花生和米饭,使得酱汁变得既绵绸又带有坚果特有的油脂香味。不过由于这道菜的制作过程十分繁杂,经过加工和改良后,现在的菲律宾人往往会用花生酱和米粉来简便地制作这道菜品。

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菲律宾人在制作这道菜品时,往往选用牛肉、牛尾、猪肉、牛肚等肉品,搭配各类的蔬菜。经过几小时的,慢炖后便可以出锅了,整体的下饭程度不亚于阿波多。

菲律宾美食榜 :布科派

如果你在菲律宾想来点甜点,不妨试试布科派(Buko),这种馅饼是帕萨鲁邦人最喜欢的食物。这是道经典的主食甜品,用新鲜的椰子肉作为馅料,加入炼乳、糖等,包裹在片状的派皮中,最终美味的布科派就诞生了。

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这道甜品的创始人是位于洛斯巴尼奥斯的帕胡德姐妹。两姐妹其中一人曾经在美国当过女佣,学过做苹果派的方法,于是想在自己店里售卖苹果。但是菲律宾的苹果并不是那么便宜、大量,于是她们选用了菲律宾最常用的椰子为馅料。

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在菲律宾,食物不仅仅是用来果腹的,更是一种文化。吃饭不仅仅是为了生存,也不只是为了品尝美食的可口,更多的是在享受此刻与家人、朋友在一起的时光。菲律宾每个岛屿也都根据自己岛屿的特色,对菜色有些许不同的改动,带给你更多惊喜的感觉。觉得逛博物馆太无趣的小伙伴,不妨在感受菲律宾美食佳肴的过程中,了解菲律宾的过去与现在的文化吧。

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